A Central de Covid-19 de Canavieiras realiza o monitoramento diário dos casos suspeitos e confirmados de síndrome gripal. Os indivíduos são monitorados durante o período de 14 dias, conforme recomenda o protocolo do Ministério da Saúde. Os profissionais fazem o registro da evolução do quadro, dos sinais e sintomas e intervenções caso haja complicações do quadro respiratório.

Conforme a Secretária de Saúde, Polianna Goiabeira, a Central Covid-19, " além de visualizar a sintomatologia clínica geral do paciente, a equipe de monitoramento presta assistência, orienta e encaminha para o serviço de urgência e emergência quando necessário. Constatada a Covid-19, a pessoa é acompanhada até o recebimento da alta domiciliar"